2023 캡스톤디자인 전시
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작성일2024-01-05 15:55관련링크
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웰빙을 지향하며 건강을 생각하는 식생활습관에 맞춘 전통주 및 안주 페이링 메뉴 개발을 위해 우리의 전통주와 대학인근 경산지역 대추를 연계한 페어링 작품
□ 전통장독주(Korean alcoholic beverages pairing)
증자탁주(전통형), 입국탁주(상업형), 입국청주(상업형)
□ 한식안주페어링(Korean food side dish Pairing)
탁주-대추안주 : 대추빈대떡, 대추청포어묵, 대추육전
청주-대추안주 : 대추절임육회, 대추날치알계란말이, 대추&새우