대경대학교 아시안푸드조리전공

교내 42번가 레스토랑 및 DK비즈니스마켓에서의 조리창업기술 교육!

교과명 : [ExpUp]CO-OP 레스토랑실습 Ⅰ,Ⅱ(일식, 아시안요리)

내용 : 1학년 2학기부터 교과 개설 → 지도교수 레시피 및 음식지도 → 음식시판 → 음식평가 및 설문지 작성 → 전담교수+지도교수 회의 → 학점부여 → 피드백 *공유주방 예비 창업자 교육

2019

• 12월 2019 DK Start-Up 창업아이템경진대회 2팀 참가(2명/3명), 대상, 동상 수상
• 11월 제18회 대구음식관광박람회 음식경연대회 라이브코스요리부문 참가(4명), 동상 수상
• 11월 제8회 G-Star 대학생 창업경진대회 참가(3명), 열정상 수상
• 10월 경산시 청년창업지원사업 선정, 상차림(창업동아리)
• 05월 2019 한국음식 맛체험박람회 요리경연대회 참가, 지도교수 대상 수상
• 05월 제4회 대한민국첼린지컵국제요리경연대회 라이브코스 3팀 참가(팀별 3명), 대상, 금상, 은상 수상
• 05월 2019 한국음식 맛체험박람회 요리경연대회 참가(1명), 대상 수상

2018

• 12월 버킷리스트-포토폴리오 경진대회(1명), 우수상 수상
• 11월 2018 한국음식 진로체험 교육기부 프로그램 경연대회 참가(9명), 대상 수상
• 10월 2018 월드 푸드 콘테스트 참가(4명), 은상 수상
• 10월 2018 청도반시축제 반시요리경연대회 참가(2명), 학생부 우수상 수상
• 06월 2018 제4회 경북창조경제혁신센터 후원 DK Start-Up 창업아이템 경진대회 참가(4명), 최우수상 수상
• 06월 제17회 대구음식관광박람회 3팀 참가(팀별 4명), 각 동상 수상
• 05월 대한민국국제요리&제과경연대회 3팀 참가(팀별 5명), 라이브코스요리 각 은상 수상

2017

• 08월 경상북도 2017년 캠퍼스 우수벤처창업동아리 공모, “상차림” 창업동아리 참가, 장려상 수상
• 06월 교육부 주최 “2017 창업유망팀300” 경진대회 참가(1명), “상차림” 창업동아리 대학창업유망팀 300선정
• 06월 2017 제4회 경북창조경제혁신센터 후원 DK Start-Up 창업아이템 경진대회 참가(6명), 최우수상 수상
• 05월 대구음식관광박람회 음식경연대회 라이브코스요리 1팀(4인) 참가, 은상 수상
• 05월 대한민국국제요리&제과경연대회 라이브코스 1팀(5인) 참가, 금상 수상

외식창업조리과는 해외현장실습, CO-OP학기제, 해외취업 프로그램 등을 통하여 많은 학생들을 선발, 교육, 파견 하고 있으며 일본, 태국, 대반, 싱가폴 등 많은 해외 취업의 문은 활짝 열려있습니다.

• 일본 '가리유시 호텔 그룹' 인턴쉽 4명 (서비스 2명, 조리 2명) 인턴쉽
• 일본 '뉴와카사호텔 나라' 해외취업
• 미얀마 '펄 라구나 호텔 & 카지노' 15명 (호텔서비스, 카지노, 조리) 파견!
• 대만 명도대학 하계연수 (기간 : 2018 ~ 2019 / 내용 : 중국어교육 + 현장실습 20명 참가, 조리교육)
• 필리핀 라슘대학교 연수 (기간 : 2019.8 ~ 2019.12 / 내용 : 교환학생 11명 참가, 호텔교육)

가족기업과 취업협약을 체결하고 교내 42번가 레스토랑 실습장에서 주문식교육을 통해 배출된 인력을 협약기업이나 해외특급호텔에 약정취업(인턴)으로 연계하는 교육과정 운영