교수소개 1 페이지

- (주)그린피아기술 연구소장
- 제과기능장 감독위원/전국기능경기대회 제과.제빵 기술위원/식품(산업)기사 시험위원
- 호주디킨대학교 와이너리연수/와인소믈리에과정 수료
- 교육인적자원부 산학협력취업약정제 사업단장
- TK와인공장장/와인연구센터장
- 영천농업기술센터 경북농민사관학교 지역와인 명품화반 주임교수
- 대구교육청 전문계고 전문교과특수분야(식음료/와인)연수 지정강사
- 지식경제부 기술혁신 평가위원(산업바이오분야)
- 대한민국 우리술품평회 대구경북/전국 평가위원
- 농림축산식품부 "찾아가는 양조장사업" 대구경북 심사위원
- 국방부 국가기술자격 실기시험 위원

- (현)교수창업 "상차림" 대표이사

현)옥산개발주식회사, 식음료팀 과장

- 조선호텔 조리장
- 경주보문관광공사 보문컨트리클럽 총괄조리장
- 정수가성 조리이사
- 한국산업인력공단 조리기능사 시험감독위원
- 5군수지원사령부 조리강사

- “경주한정식” 대표/Owner Chef

- 현)경북대학교 경영대학원 외식산업최고경영자과정 지도교수
- 현)한국외식산업컨설팅 대표

- 대구한의대학교 산학협력단
(소백산권 천연생약재 기반 비즈니스 활성화사업단 실장)
- 산림약용자원 기반 건강기능식품 육성사업단 실무위원
- 전)GOODFOOD 유통 대표
- 전)미스터 데리야끼 오너쉐프
- 전)들안애 중 · 양식 레스토랑 오너쉐프
- 한국외식산업협회 대구 · 경북지회 조직위원장
- 대한수제맥주학회 사무국장
- 경북대학교 외식산업 최고경영자과정 사무총장
- 대구음식문화포럼 이사
- ㈜미래창업경영원 외식경영 전문위원
- ㈜나드리FS 프랜차이즈 컨설팅 전문위원
- 서가앤쿡<㈜S&S COMPANY> 메뉴개발 자문위원

킴엔쿡요리전문학원 원장
KBS방송 요리프로그램 요리연구가
UBC울산방송 요리프로그램 요리연구가

- 중국 북경요리 백수연 연수
- 일본(오사카)미슐랭10미 식도락 연수
- 베트남(하노이) 料理 約膳 科程 硏修, CERTIFICATE OF COOKING CLASS
- 방송출연(CMB 열전 동네방네, 여름 건강에 도움되는 밥상차리기 등...) 다수
- 현)평생학습교육원 전문강사
- 현)대구,경북 조리종사들 직무교육
- 현)로컬푸드(어린이) 및 단체급식(중,고등학교) 메뉴개발 실무위원
- 현)사단법인 한국조리협회 상임이사

현)남영숙푸드외식연구소 소장
식품의약품안전처 나트륨저감 평가 및 교육위원
소상공인 경영개선 메뉴 강사
소상공인진흥공단 강사
대구시, 봉화군, 상주, 문경 등 전통먹거리 및 향토음식 메뉴개발
대구 남구 안지랑골목개발프로제트, 맛집네이크업 컨설팅 외 다수

- 경북일보 '박정남의 경북 맛탐방' 칼럼 연재중
- 영남신문 식행기 칼럼 연재
- kbs라디오 경상도 밥상 코너 고정출연
- 종가 음식 조리 기능 보유자
- 전통주양조 전문가 과정 수료
- UN WTO 스페인 마르리느 총만찬회 안동종가음식 참여

- 현) 안동대 산학협력단 외부연구원
- 현) 예미정 종가음식교육원 원장